Patata, zanahoria, huevo duro, gambones al ajillo y mahonesa

Tomate, ajo, aceite de oliva, huevo duro y jamón

Brotes, boniato, cherry, cebolla frita, atún en escabeche y miel de caña

Brotes, espinaca crujiente, pipas de calabaza, macedonia de frutas agripicantes, tomate cherry y queso burrata

Brotes, finger de pollo, tomate cherry, cebolla frita, salsa miel y mostaza, nueces

Croqueta de la casa: panko, pulled pork, salsa ranchera, cebolla caramelizada.Arroz negro: arroz negro con corazón de Ali-Oli Cecina: croqueta de cecina de León

120 gr

Trampantojo de foie de higadito al pedro ximenez, con crocantis de almendra y torta de Inés rosales

Coquinas de la costa

Tiras de choco de la costa 300gr

Boquerones de la costa 300gr

Colas de langostinos fritas

Bacalao dorao a la portuguesa con patatas pajas y aceitunas negras

Revuelto de gulas con gambones y patatas pajas , acompañado de crujiente de maíz negro

Filete de pez araña adobada 300gr

Arroz aderezado con zumo de lima, chili dulce, aguacate, habitas de soja, ensalada de alga wakame, mango, tomate cherry y dados de atún rojo

atún rojo de almadraba de GADIRA, dado de mango, huevas de masago, sobre una base de sopa de leche de coco y mango

Salteado de verdura, champiñones, carne ibérica, fideos udom, Teriyaki y leche de coco

Risotto de boletus edulis y setas silvestres, con queso parmesano y hebras de chili

Atún rojo de almadraba de GADIRA, sellado con semillas

Aguacate a la brasa con tartar de atún rojo, vinagreta de leche de coco y miel de caña, cebolla frita

Gyozas de pollo y verduras, acompañada con salsa soja

Tequeño de queso (6 unidades)

Patatas baby confitadas, acompañado de espuma de huevo frito trufado y jamón ibérico

Croissant relleno de pulled pork en salsa barbacoa, acompañado con salsa de queso

Yakitori de lagarto ibérico, acompañado de salsa satay de cacahuete

Bocata de pan brioche relleno de brotes tiernos, gambones al ajillo y mahonesa de kimchi

Gambones al ajillo con manteca colora, huevo poche y patatas pajas

Arroz con corvina y gamba

Arroz negro con tinta de calamar, choco, gambones y ali-olí

Fetuchini a la carbonara, champiñones, bacon y queso parmesano

Carrillera cerdo ibérica con salsa de queso parmesano, cebolla frita y acompañado con patatas panaderas

Presa de cerdo ibérico 300gr

Solomillo de cerdo ibérico 300gr

400gr

Carne de buey premium 200gr, pan brioche, queso de cabra, cebolla caramelizada, bacon, mahonesa kimchi y salsa de trufa

Carne de vaca 200gr, puntilla huevo frito, tomate, brotes tiernos y salsa de queso

Solomillo cerdo ibérico, jamón ibérico y salsa de queso Apolonio, acompañado de patatas panaderas

Presa de black angus USA 400gr

5€ x 100gr

9€ x 100gr

250gr

250 gr

Gamba blanca de Huelva

9€ x 100gr

Lomo de Bacalo Irlandés 250gr al pil con gulas y almejas

Calamar 400gr con patatas panaderas

Coulant de chocolate con bola de helado

Brownie con bola de helado